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Food Networkが完全に偽物である理由



ゲッティイメージズ 沿って ブライアンブーン /2018年1月18日午前11:57 EDT/更新日:2018年6月22日11:40 am EDT

90年代初頭以来、 フードネットワーク 私たちを教育し、私たちを楽しませ、食べ物が準備され、調理され、食べられるのを見るという深い肉欲を抱いています。彼らも持っています ヒットショー それは、シェフたちが個人的に食べた素晴らしい食事について話しているだけです。また、ケーブルスターウォートを使用して、多くのスターが30分以内で美味しく不健康な半自家製の食事を作り始めましたが、画面上のものは常に表示されているものとは限りません。



たとえば、あなたはそれを知っていましたか アイアンシェフ 競技者は「秘密の成分」に本当に驚いていないのですか?またはどうですか 毎日イタリア語 ホスト ジャダ・デ・ラウレンティス '彼女のうらやましい姿を維持するために、食品を'間でのダンプバケットに吐き出す習慣を取っている?うん、これらの人気のある料理ショーを盛り上げるために、かなり日陰の準備作業が行われていることがわかりました。



ここでは、Food Networkのショーがまったく偽物である理由について、それほど甘くない(またはおいしい)見解を示します。

ひどい側のグロス



Rachel Ray シャッターストック

クッキングショーの中心は、料理です。あ テレビボス レストランや家で食べるのと同じように美味しい料理を作りますよね?それがそうでないことを願いましょう 完全に テレビのクッキングショーの1つの研究によると、その食品の個性はあらゆる種類の 犯罪 健康に対して。

2週間にわたって、テキサス工科大学の国際食品産業優秀センターの研究者( デイリーブレンダー )49のフードネットワークショー(入手できれば素晴らしい仕事)を視聴した レイチェルレイとの30分の食事、エメリルの本質、毎日のイタリア料理、 そして サンドラ・リーとのセミホームクッキング そして驚異的な460の「貧しい食品取り扱い事件」を指摘した。これには、温度計を使用しないこと、床に落ちた食品を使用すること、農産物を洗浄しないこと、調理器具を適切に洗浄しないこと、さらには指をなめることさえ含まれます。

ゴミ箱に汚い秘密がある



Food Waste シャッターストック

幸いなことに、その汚れた食品の多くは、 ごみ 誰かの口の中ではなく。に Redditに質問する クッキングショーの秘密についてのスレッドで、「jaspersgirl411」という名前のユーザーは、大量のごみごみを直接目にしたと主張しています。 「私はシーズンのケーキデコレーションショーに取り組み、過去8時間のデコレーションにちょうど費やした3つの50ポンドのケーキを毎日捨てなければなりませんでした。」



乗組員に食べさせたり、恵まれない人に寄付したりしないのはなぜですか?

「彼らはスタジオの照明の下に長い間座っていたので、安全に食べることができなくなったので、私たちは彼らを譲ることができませんでした。」

エメリルは乗組員にコーヒーを買う余裕がないのでしょうか?



Emeril Lagasse ゲッティイメージズ

Food Networkは、控えめで教育的な料理番組を主流のテレビエンターテイメントに変えました。そのシェフは、ホームコメディのスターのようにキャッチフレーズを使用しています。イナガルテンは「それはどれほど簡単ですか?」 Emeril Lagasseには「BAM!」があります。これは自然な発話になり、ニューオーリンズスタイルのシェフが何年もの間彼のキッチンで叫んでいたに違いないようです。



悲しいかな、彼の代表的な言葉は、90年代の初期のフードネットワークテーピングに由来しています。による ゼロから:フードネットワークの内側 (経由 毎日の食事 、)当時のチャンネルのカメラオペレーターは生計を立てるために多くの仕事をし、ラガッセがカメラで調理している間、彼らはしばしば眠りに落ちていました。それらを起こすために、ラガッセは「BAM!」と叫び始めました。料理に材料を加えるとき。

「口当たり」を別のレベルに引き上げる



Giada de Laurentiis ゲッティイメージズ

テレビのシェフとして働くことは、数百の余分なカロリーをゆっくりと着実に摂取する数少ない仕事の1つです。考えてみてください。食品の個性は、調理プロセスのすべての段階で料理を味わい、最後に家で観客のために一口食べる必要があります。そのような厳しい職場環境で自分の姿を保つことは、本当の苦労でなければなりません。

Food NetworkのGiada de Laurentiisは、これらのカロリーを文字通り彼女の体から排出することにより、それらのカロリーを彼女の体から遠ざけています。話をしたローランティスの従業員によると 6ページ de Laurentiisは、「カットした2番目に取り出されるダンプバケット」を使用します。彼女は食べ物を吐き出すだけです。

アイアンシェフは秘密を守るのが苦手



Iron Chef America ゲッティイメージズ

アイアンシェフ そして アイアンシェフアメリカ テレビでの2つの楽しいゲームショーです。 (はい、ゲームショーです。)キッチンスタジアムのドラマは、会長が「エピソード」の各エピソード(ラム、ティラピア、とげのあるロブスター)の料理の中心的な要素として使用する必要がある「秘密の要素」を発表するときに、機動力を発揮します。 、など

しかし、その要素はあくまでもテレビを楽しむためのものであることをご存知ですか?による 今日 、伝えられるところによると、シェフはカメラが動き始める頃には「秘密」の成分についてかなり良い考えを持っています。彼らは撮影の数日前に可能性の短いリストさえ与えられ、テーピング日に、ショーのために購入された補足的な材料のリストに基づいて、1つのプロデューサーがおそらくどれを選んだかを推測できます。

食品の現実ショーはまだ現実ショーです



Willie Degel ゲッティイメージズ

Food Networkは料理番組以外にも、さまざまな食品ベースのリアリティ番組を放送していますが、その一部は約束されたほど「現実的」ではありません。

2012シリーズ レストラン杭打ち 主な問題を特定して修正するために、レストランのスタッフを監視するレストラン経営者のWillie Degelを特集しました。シリーズで紹介されたMount Ivy CafeのオーナーであるLucia Ivezajは、番組は かなり上演 。その場所には十分な自然の「ドラマ」がなかったため、ショーは食べ物を落として仕事に酔ったウェイターを装う男を雇ったと主張し、彼は解雇される可能性があった。スタッフはまた、番組が数日間にわたって撮影されたように見えるように、テーピング全体で着替える必要があったとされています。

オリジナルレシピを借りられますか?



Cookbook シャッターストック

フードネットワークの人格は非常に忙しいです。多くの場合、彼らが最初にショー(またはショー)を持っている理由は、彼らがすでにシェフまたはレストラン経営者として成功したキャリアを持っているためです。テレビ番組のエピソードの束を作る時間を見つけるために、これらのシェフはしばしば少しの助けを必要とします。

そこでゴーストライターが登場します。による どうぞお召し上がりください 、フードネットワークや他の販売店のテレビシェフは、すべてのエピソードのすべてのレシピを書いているわけではありません。代わりに、彼らはアイデアを策定するために外部の当事者に依存していると報告されています。才能のある料理人は、より目に見えるテレジェニックシェフを助けるために有利な副業を得ることができます。たとえば、JJ Goodeという名前の料理本の作家は、次のような1冊の本を手助けしました。 アイアンシェフ 's Mosaharu Morimoto.

本当の料理の魔法は舞台裏で起こります



Meal Plating シャッターストック

ショーの間に行われる料理は、テレビのシェフが作る料理だけではありません。カメラによれば、他の人々は同じレシピの1つ以上のバージョンを調理していると、 トリビューンレビュー 。クッキングショーのエピソードを撮影するのは費用と時間がかかるため、スタープレートが焦げたり、焼きすぎたり、その他の方法でメインディッシュがめちゃくちゃになったりした場合のバックアッププレートの準備は保険です。画面外のヘルパークックは、テレビ番組が調理されるのを待たずに、プロセスのさまざまな段階で料理を準備し、視聴者にそれがどのように見えるかを示します。

フードスタイリストは多くの面倒な作業を行います



Food Stylist シャッターストック

フードネットワークショーから得られたレシピから自宅で調理された食事は、テレビで見られたようには見えないかもしれません。これは、フードネットワークのパーソナリティのように、フードスタイリストが1つか2ついないためです。

による LAウィークリー 、料理するのはシェフの仕事であり、テレビにぴったりに見えるようにするのはスタイリストの仕事です。つまり、スタジオの照明の下で溶けたり、しおれたり、垂れたりしないようにする必要があります。貿易の2つのトリック:フードスタイリストはつまようじで物を保ち、スープにビー玉を入れて、材料を上に浮かせます。

誰も冷たい食べ物をみじん切りにすることはありません



Ted Allen ゲッティイメージズ

みじん切り フードネットワークで最も人気があり、説得力のあるショーの1つです。本物のシェフは、一見ランダムな成分のバスケットに基づいて料理を作ることを競い合い、食品専門家のパネルによって審査されます。調理、メッキ、および料理を審査員に届けるというそのすべての努力の後、競技者の作品は冷たく見えるでしょう。

それはそうです、それが理由です みじん切り 審査員は、料理が完成する前に試食することができます。ホストによると テッドアレン 、 'クッキングラウンドの後にカットした瞬間、裁判官はチョッピングブロックから起き上がり、ステーションに行き、熱いものを味わいます。皿を台無しにすることはできませんが、何かがサクサクしているか、何かが調理されているか、凝結する前にソースを味わうなど、味わうことができます。

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